HU’s FOOD 美味關係

「抓住一個男人，先抓住他的胃。」
這句話真是實在，但用在我和老胡的身上角色剛好對調，
因為是他緊緊地抓住了我的胃阿!
吳興街的廚房，除了我剛開始工作很早下班時常用之外，
最主要還是老胡的蒞臨讓這兒的小廚房蓬蓽生輝~

胡式食物大致可分為三個系列:簡單菜色、招牌菜色、創意菜色。

一、簡單菜色

(1)青江菜



(2)烤杏包菇 (杏包菇用烤的超級juicy，再撒上胡椒，simple & perfect)



(3) 川燙花枝 (川燙完的花枝涮過冰水，配上五味醬和小黃瓜，是適合夏天的清爽口感喔)



(4) 蘿蔔絲炒蛋 (便當裡頭常出現的菜色，但還是有功夫的，紅蘿蔔絲要夠細!)



(5) 薑絲豬肉 (這道菜冬夏皆宜，薑絲夏天解油膩、冬天暖身，重點是趁熱吃!)





二、招牌菜色

(1) 醋味馬鈴薯絲 (切絲的馬鈴薯與香菜和白醋的美妙結合，脆脆的口感，顛覆了一般對馬鈴薯的印象。)



(2) 乾扁四季豆 (有肉有菜的組合，是我的最愛。小撇步:絞肉先泡米酒、醬油，不易煮老又能入味)



(3) 宮保雞丁 (大陸來的辣味花生和義美五香豆干是這道菜的大功臣)




(5) 番茄炒蛋 (如何拿捏糖的比例是左右這道菜的關鍵吶，而且大廚叮嚀:油不能少放!)



(6) 芹菜炒牛肉 (這道菜很好吃)



(7) 回鍋肉 (豆瓣醬把高麗菜、青椒、肉片炒得好香)





三、創意菜色

(1) 青椒味増豆腐 (原本不看好這道菜，沒想到入口後的豆腐內餡如此滑嫩，勝出!)




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其實這篇文章的重點是要放這張打赤膊炒菜的照片，
說明了夏天下廚的辛苦，
這告訴我們以後吃到媽媽煮的菜要感恩，
因為媽媽再熱也不能光著上半身阿~



還有許多來不及拍照就被秒殺的美味食物，就等下次有機會再為大家介紹了。