最近嘴饞想吃青醬義大利麵
賢慧的胡胡 特地上網google尋找材料
廢話不多說 食材如下:
(廢話不多說是因為每天下班都很累,
於是變得很懶 覺得寫blog很花時間,
好不容易動筆了 也想要速戰速決!)
1. 蒜頭 五顆
2. 松子 300g
3. extra virgin冷壓橄欖油 義大利子的牌子
4. 野味九層塔100g
5. 安佳牌帕瑪森起士粉
6. 海鹽
7. 義大利麵或法國麵包
設備:
果汁機一台
(設備簡單,適合住套房的單身男女)
不過因為現在不是松子的旺季
胡為了在嘉義買到松子
跑了好幾家店
最後在文化路林聰明沙鍋魚頭那附近買到
而且好貴! 一斤800元
但是為了愛,還是要買
至於起士粉和橄欖油是在大潤發買的
九層塔是在路邊採的
海鹽是廖叔贊助的
製作步驟如下
首先 把採回來的九層塔洗一洗
用電扇吹一吹擦乾
接著開始剝皮的蒜頭和松子丟進果汁機裡
加少許橄欖油
按下果汁機按鈕 讓它們被磨碎
結果油太少,果汁機攪不太動
於是就加更多的油
用湯匙攪拌一下
(要注意過程中不能加一滴水)
然後再把九層塔倒下去打
此時的半成品嚐起來有九層塔的清香
接下來再灑起士粉
起士粉撒下去 嗯~開始有像外面賣的了
再加一些海鹽
歐 更香了
再加一些起士粉,再灑一些鹽
味道愈來愈不得了了
簡直就是太美味了
因為很好吃,所以代表完成了!
手工自製青醬大成功
嚐起來的口感跟想像中的不太一樣
很稠 有點像帶著小顆粒的花生醬
DIY的樂趣在於
每加一項東西 就嚐一口
像是自己捏造出來的陶土
很有個人風格
做法則比想像中的簡單
完全不需用到廚房 備料也不用先炒過
事後也不用加熱 直接可食用
製作完成的青醬 倒在容器裡冷藏
殘餘在果汁機裡頭的青醬當然不能浪費
立刻把法國麵包(長棍)抹滿青醬
一口接著一口大吃
不應該的是 當時正值半夜
不知道又要胖多少公斤了!!
古代人是忠孝難兩全
我則是美食身材難兩全阿!
